本日のスイーツ紹介

本日は別のお店のスウィーツを食べにいってきました。ここのケーキはチーズケーキが絶品です。知る人ぞ知るという感じのお店ですので、店の名前や場所は教えられませんが、最近は食べログにも掲載されていて高い評価を受けているので、休日になると朝から行列ができていますね。。ここのチーズケーキはかなり香ばしい感じの香りがするのが特徴。これはたぶん、クッキーかビスケットをなじませているのだと思われる。製法をちらっと聞いてみたが、さすがに教えてくれず・・・。ただ、隠し味があるということは仰っていたので、おそらく通常のチーズケーキには入らないものが入っているのだと思う。できれば、チーズの種類も聞きたかったが、最初のクッキーのくだりもあり聞けず^_^；

添えてあったフルーツソースもかなり独特。色は通常のベリーソースと変わりない色だが、かなり酸っぱい味わいになっていて、チーズケーキの甘さとマッチしている。たぶん、これが人気の秘密なんだと思う。ちなみに、チーズケーキといえば、ベリーソースが添えられているケースが定番ですが、うちのチーズケーキはそれは添えていない。チーズケーキ本来の味を楽しんでもらう、というコンセプトで余計なものはのせないようにしているのだが、ここのチーズケーキを食べて少し迷い中・・・笑　

ベリーソースではなくとも、フルーツ系のさっぱりした要素を少し入れても良いかなと。今度、常連さんにも意見聞いてみよう。いや、もう作っておいて試食してもらったほうが早いか。